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如何為學童準備健康午膳?

健康飲食乃促進學童健康成長,預防心臟病、癌症、糖尿病等慢性疾病及肥胖的重要因素。反觀現時本港學生因種種原因,未能普遍遵行健康飲食原則。

有見及此,香港衛生署聯同教育統籌局、食物環境衛生署、學界、專業組織及關注團體推行小學校園健康飲食運動,透過建立良好的飲食文化,提供健康午膳和食品,及加強營養教育等策略,改善學童飲食習慣,讓他們健康成長和有效學習。
 
理想的健康午膳須為學童提供每日所需三分之一的營養素。重點是,各項食物種類約分量應該適中。衛生署向學校午膳供應商發出了新編制的小學午膳營養指引,以協助他們提供之午膳符合以下原則:
 
1. 五穀類(例如飯/麵)、蔬菜和肉類的比例應為3:2:1
2. 應包括新鮮蔬菜和水果
3. 選擇瘦肉、魚或去皮家禽
4. 採用低脂的烹調方法,如蒸、烚或焗
5. 避免高脂肪、高鹽分的芡汁 / 醬油
6. 避免使用加工肉類及醃製食物
 
家長的健康飲食知識和支持對培養兒童良好飲食習慣尤為重要。請立即行動! dedecms.com

為子女的健康成長共同努力,參照上述均衡膳食的原則,支持及鼓勵他們準備,或在校內選擇進食健康的午膳。
 

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